Benmari, endüstriyel mutfaklarda sıcaklık kontrolü gerektiren yemekleri tutmak ve ısıtmak için kullanılan bir ekipmandır. Genellikle su buharına maruz kalan bir kaba yerleştirilen bir çelik kaba sahiptir. Bu yöntem yavaş ve homojen bir ısıtma sağlar ve yemeklerin yanmamasını veya kurumamasını sağlar. Çeşitleri arasında elektrikli, gazlı ve su banyoları bulunmaktadır. Benmari, lokantalar, cafeler, restoranlar, oteller, yemek hizmeti şirketleri vb endüstriyel mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. En sık soslama, çikolata eritme, peynir eritme, reçel yapma ve yumurta pişirme gibi işlemlerde kullanılır.
Çeşitli ölçü ve modellerde benmari çeşitlerimiz vardır.
Koyunlu Endüstriyel Mutfak
Spot ve İkinci El Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Alım Satım
Benmari (Bain Marie)
Benmari veya Bain-marie, bir kabı sıcak suya oturtarak içindekini ısıtmak veya eritmek için kullanılan bir endüstriyel ısıtıcıdır. Benmari özellikle çikolata gibi doğrudan ateşe oturtulduğunda yanma veya kesilme tehlikesi olan yiyecekler için kullanılır.
İkinci El Edüstriyel Ekipman Alım Satım Hizmeti
- Müşterimiz satmak istediği ikinci el endüstriyel mutfak malzemelerinin fotoğrafını gönderir.
- Uzman ekibimiz fotoğraf üzerinden ön değerlendirme yapar.
- Eşya ortalama bir değerde fiyatlandırılır.
- Anlaşma halinde eşya ekibimizce yerinde görülür. Kesin fiyat belirlenir.
- Anlaşma sonrası eşya anında nakit ödeme ile alınır.
- Eşyanın depomuza nakli yapılır.
- Yenileme ve bakımı yapıldıktan sonra ürün mağazamızda satışa sunulur.